Alimenti da mangiare ed evitare con la colite ulcerosa

La colite ulcerosa è un tipo di malattia infiammatoria intestinale che può causare periodi intensi di disagio addominale, diarrea e perdita di appetito. Una persona può gestirlo mangiando o evitando determinati cibi che possono aiutare a ridurre il rischio di razzi e infiammazioni.

Non esiste una dieta unica per le persone con colite ulcerosa, ma scoprire ed eliminare gli alimenti che provocano i sintomi può aiutare a ridurre il disagio.

I medici non conoscono la causa esatta di questa malattia, ma pensano che abbia collegamenti a fattori ambientali, diete e stili di vita occidentalizzati e genetica. Una dieta sana può aiutare una persona a gestire la colite ulcerosa.

In questo articolo, esploriamo quali alimenti possono scatenare la colite ulcerosa. Esamina anche quali alimenti potrebbero essere utili per le persone con questa forma di malattia infiammatoria intestinale (IBD).

Alimenti da mangiare

Salmone, uova e avocado sono buone scelte alimentari per chi soffre di colite ulcerosa.

La dieta di una persona può contenere una vasta gamma di potenziali fattori scatenanti, quindi può essere difficile per una persona con colite ulcerosa sapere cosa è sicuro da mangiare.

Alcuni nutrienti, come le fibre, possono essere difficili da digerire per una persona durante una riacutizzazione. Potrebbero essere in grado di mangiare altri cibi al di fuori di una riacutizzazione, ma scoprono di causare disagio mentre stanno vivendo i sintomi.

Gli alimenti che provocano i sintomi variano da persona a persona. Le persone con colite ulcerosa devono mangiare cibi che forniscono una quantità significativa di potassio, acido folico, magnesio, calcio e ferro.

Alcune delle migliori scelte alimentari per qualcuno con colite ulcerosa includono:

• Salsa di mele: è una buona fonte di nutrienti. Tuttavia, l'elevato contenuto di fibre e fruttosio della salsa di mele può renderlo difficile da digerire durante un flare.
• Salmone: il salmone fornisce molti acidi grassi omega-3, che possono avere benefici per la salute oltre il tratto digestivo.
• Zucca: molte varietà sono ricche di fibre, il che potrebbe renderle una cattiva scelta per alcune persone durante i razzi. Tuttavia, alcune persone con colite ulcerosa sembrano tollerare bene la zucca.
• Avocado: sono ricchi di sostanze nutritive e grassi salutari.
• Alcuni alimenti fermentati: questi includono yogurt, contenenti probiotici attivi. I batteri "buoni" in questi possono aiutare la digestione. Alcuni studi hanno dimostrato che l'uso di routine dei probiotici può aiutare a ridurre i razzi e i sintomi.
• Farina d'avena istantanea: la farina d'avena istantanea senza aromi aggiuntivi è leggermente più digeribile rispetto ad altre forme di cereali e avena.
• Cereali raffinati: è meglio mangiare pasta, pane e cereali a base di cereali raffinati. I cereali integrali sono più difficili da digerire. I produttori arricchiscono molti pani bianchi e prodotti a base di cereali con minerali e vitamine extra.
• Uova: offrono diversi nutrienti essenziali, inclusa l'integrazione di omega-3. In genere sono facili da digerire, il che li rende buoni per una dieta per la colite ulcerosa.
• Abbondanza di liquidi: le persone con condizioni come la colite ulcerosa potrebbero aver bisogno di bere più liquidi, poiché la diarrea può portare alla disidratazione.

Alimenti da evitare

Gli alimenti che le persone scelgono sembrano avere un impatto quando si verificano riacutizzazioni dei sintomi.

Le diete variano da persona a persona perché non tutte le persone risponderanno allo stesso modo a un determinato alimento.

I professionisti medici riconoscono alcuni alimenti come potenziali fattori scatenanti della colite ulcerosa. Questi includono:

• Caffeina: sebbene non ci siano molti dati sull'effetto della caffeina sui sintomi della colite ulcerosa, un sondaggio del 2013 su 442 persone ha rilevato che il 22% delle persone con la condizione ha riferito che la caffeina ha peggiorato i sintomi. La caffeina è un componente di caffè, tè, soda e cioccolato.
• Prodotti lattiero-caseari: sebbene questi non siano problematici per tutte le persone con colite ulcerosa, i latticini possono innescare sintomi in alcuni individui. Le persone che soffrono anche di intolleranza al lattosio dovrebbero evitare i latticini, poiché i sintomi sono simili.
• Alcol: questo può provocare la diarrea in alcune persone.
• Bevande gassate: alcune bibite e birre contengono carbonatazione che può irritare il tratto digestivo e causare gas. Molte bevande gassate contengono anche zucchero, caffeina o dolcificanti artificiali, che possono anche innescare i sintomi.
• Alimenti ricchi di fibre: includono fagioli secchi, frutta, cereali integrali, bacche, piselli e legumi. Possono aumentare il numero di movimenti intestinali, la quantità di gas e i crampi addominali.
• Popcorn: può essere difficile da digerire, analogamente ad altri semi e noci.
• Patate: contengono glicoalcaloidi, che possono interrompere l'integrità della membrana cellulare dell'intestino. Questi si verificano nelle bucce e nelle patatine fritte più che nelle patate al forno o bollite.
• Alimenti che contengono zolfo o solfiti: questo minerale può indurre una persona a produrre gas in eccesso. Alcuni di questi alimenti includono birra, vino, mandorle, sidro, soia, pasta di grano, pane, arachidi, uvetta e salumi.
• Carne grassa: durante una riacutizzazione, l'intestino potrebbe non assorbire completamente il grasso dalla carne, il che potrebbe peggiorare i sintomi.
• Frutta a guscio, burro di noci e semi: possono causare crampi addominali, gonfiore e diarrea. Quando una persona sperimenta un flare, anche piccoli semi possono scatenare sintomi.
• Alcoli di zucchero: possono causare gonfiore, diarrea e gas. I produttori usano l'alcol zuccherino come dolcificante in molte gomme e caramelle senza zucchero, alcuni succhi di frutta e vari gelati.
• Zucchero fruttosio: il corpo non assorbe bene quantità elevate di fruttosio, che possono causare aumento di gas, crampi e diarrea. Controlla l'etichetta per ingredienti come sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, succo di frutta, miele e melassa, poiché contengono tutti fruttosio.
• Molte verdure: sono spesso ricche di fibre, che possono essere difficili da digerire durante una riacutizzazione, causando gonfiore, gas e crampi addominali. Le verdure a pasta filata, come il sedano, sono simili. Altre verdure che producono gas includono cavoli, cavoletti di Bruxelles e broccoli. Le persone con colite ulcerosa tendono a tollerare meglio le verdure cotte di quelle crude.
• Cibi piccanti: includono ali di bufalo, salse piccanti e peperoncini piccanti. Possono causare diarrea in molte persone. Per le persone con colite ulcerosa, cibi caldi e piccanti possono innescare o peggiorare una riacutizzazione.
• Glutine: questo è un componente di grano, segale e orzo. A volte può innescare sintomi nella colite ulcerosa. Sebbene l'avena non contenga glutine, ha una proteina simile che può reagire in modo crociato in individui sensibili al glutine. I produttori spesso lavorano anche l'avena nello stesso spazio della fabbrica del grano.
• Emulsionanti dietetici: questi includono carbossimetilcellulosa e polisorbato-80, che i produttori aggiungono a molti alimenti trasformati e possono esacerbare i sintomi.

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Identificare gli alimenti infiammatori

L'approccio migliore per le persone con colite ulcerosa per determinare quali cibi mangiare o evitare è tenere un diario alimentare.

Un diario alimentare quotidiano consente a una persona con colite ulcerosa di prendere decisioni informate su alimenti potenzialmente dannosi. Dovrebbero organizzarlo in modo che sia facile da leggere e condividere con un medico. Alcune informazioni utili da includere potrebbero essere:

• l'appuntamento
• quali cibi ha mangiato una persona, incluso un elenco di extra, come le salse
• l'ora del giorno in cui una persona ha mangiato il cibo
• eventuali reazioni immediate
• eventuali riacutizzazioni o peggioramento dei sintomi

I diari alimentari sono particolarmente utili quando le persone cercano di aggiungere ulteriori tipi di cibo alla loro dieta.

Aggiungendo un alimento alla volta e registrandolo, una persona può determinare se il cibo è una scelta sicura o meno valutando se i sintomi stanno peggiorando o rimangono gli stessi.

Programmi dietetici per la colite ulcerosa

I piani dietetici per le persone con colite ulcerosa possono variare. I migliori tendono a iniziare con un diario alimentare, che modella le scelte e le idee alimentari nel piano.

I piani dietetici dovrebbero includere le seguenti informazioni:

• Alimenti da mangiare: consisterà in cibi che una persona sa che non aggraveranno i propri sintomi.
• Alimenti da evitare: un programma di dieta dovrebbe anche elencare gli alimenti specifici che sono noti fattori scatenanti.
• Nutrizione equilibrata: una delle complicazioni più significative per le persone con colite ulcerosa è un'alimentazione inadeguata a causa delle limitate tolleranze alimentari. Le persone dovrebbero cercare modi per modificare gli alimenti piuttosto che evitarli in modo che non perdano i loro benefici nutrizionali. Ad esempio, sbucciare o cuocere un frutto o una verdura potrebbe renderlo più tollerabile.
• Supplementi: alcuni alimenti altrimenti salutari che sono ricchi di sostanze nutritive potrebbero non essere digeribili per alcune persone. Una persona potrebbe aver bisogno di compensare questa mancanza di nutrizione. In questi casi, un individuo può assumere integratori per sostituire i nutrienti che non possono ottenere nel cibo. Parla con un dietologo o un medico registrato su quali integratori possono essere i migliori e le esigenze individuali possono variare.
• Programmi dei pasti: dovrebbero tenere conto del programma di una persona e includere spuntini. Migliore è la pianificazione di un pasto, maggiori sono le probabilità che una persona si attenga a mangiare cibi che non aggravano i sintomi.
• Revisione e approvazione di un medico, dietista o nutrizionista: è una buona idea consultare un medico, poiché i professionisti possono offrire consigli su come bilanciare la dieta o suggerire scelte alimentari alternative che un individuo potrebbe non aver considerato.
• Continua il diario alimentare: le persone dovrebbero continuare a tenere un registro anche quando hanno un programma di dieta. I sintomi della colite ulcerosa possono cambiare nel tempo, quindi è essenziale monitorare e registrare l'assunzione di cibo per mantenere il programma dietetico.

Le persone dovrebbero rivedere occasionalmente i programmi dietetici per tenere conto di eventuali cambiamenti nella reazione del corpo a cibi specifici. È anche fondamentale informare un medico se i razzi iniziano a verificarsi più spesso o peggiorano a causa di cibi diversi.

Ci sono alcune diete e piani preconfezionati disponibili per aiutare le persone. Alcuni esempi includono diete che evitano cibi che contengono determinati carboidrati fermentabili, come la dieta a basso contenuto di FODMAP, che sono a basso contenuto di residui o povere di fibre.

Tuttavia, le diete per la colite ulcerosa che affermano di essere "taglia unica" potrebbero non essere adatte a tutti. Chiunque desideri cambiare dieta o seguire un piano predefinito deve parlare con il proprio medico o dietista prima di iniziare.

Avere una rete di supporto composta da medici esperti e altri professionisti sanitari è fondamentale quando si convive con la colite ulcerosa. IBD Healthline è un'app gratuita per le persone che vivono con la colite ulcerosa. L'app è disponibile su AppStore e Google Play. Scaricalo qui.

Q:

La colite ulcerosa può progredire in una condizione di salute peggiore se mangio la cosa sbagliata?

UN:

I fattori dello stile di vita che includono il consumo di carne rossa e alcol e l'eccesso di proteine ​​e cibi ricchi di zolfo possono aumentare il rischio di una riacutizzazione della colite ulcerosa.

Ciò può peggiorare la condizione e causare sintomi spiacevoli. Inoltre, il rischio di cancro al colon aumenta in modo significativo nei soggetti con colite ulcerosa, soprattutto se non la gestiscono bene.

È importante migliorare la dieta, ridurre lo stress e rimanere idratati per migliorare i risultati di una diagnosi di colite ulcerosa.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Le risposte rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.

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