In che modo mangiare prima di un allenamento influisce sul corpo?
Preferisci prima fare colazione e poi fare la tua routine mattutina di fitness o salti del tutto la colazione? I ricercatori del Regno Unito esaminano come mangiare rispetto al digiuno prima dell'esercizio possa influenzare il metabolismo e l'allenamento di una persona.
Gli scienziati, che provengono da diverse prestigiose istituzioni accademiche nel Regno Unito - le università di Bath, Birmingham, Newcastle e Stirling - hanno esaminato come mangiare un pasto mattutino prima di andare in bicicletta per un'ora avrebbe influenzato il corpo rispetto agli effetti del digiuno prima di andare in bicicletta. .
I risultati - riportati nel American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism - indicano che mangiare per primo aiuta effettivamente il corpo a bruciare più carboidrati durante l'esercizio.
Non solo, ma fare colazione prima di un ciclo mattutino può effettivamente anche aiutare la digestione dopo un allenamento, suggerisce lo studio.
"Questo è il primo studio che esamina i modi in cui la colazione prima dell'esercizio influenza le nostre risposte ai pasti dopo l'esercizio", afferma il ricercatore co-responsabile Dr. Javier Gonzalez.
"Abbiamo scoperto che, rispetto a saltare la colazione, fare colazione prima dell'esercizio aumenta la velocità con cui digeriamo, assorbiamo e metabolizziamo i carboidrati che possiamo mangiare dopo l'esercizio".
Dr. Javier Gonzalez
Cosa succede se mangi prima di fare esercizio?
Per questo studio, il Dr. Gonzalez e colleghi hanno reclutato 12 partecipanti maschi sani. Per ottenere misurazioni di controllo, i ricercatori hanno chiesto ai partecipanti allo studio di fare colazione e poi riposare per 3 ore.
Per l'esperimento stesso, i partecipanti hanno fatto colazione a base di porridge con latte e, 2 ore dopo, si sono uniti a un allenamento che consisteva nel pedalare per un'ora.
Dopo il periodo di riposo e di esercizio, gli scienziati hanno valutato il glucosio nel sangue dei partecipanti (livelli di zucchero nel sangue) e i livelli di glicogeno muscolare, un tipo di carboidrato.
I ricercatori hanno rivelato che facendo colazione prima dell'allenamento, i corpi dei partecipanti bruciavano carboidrati a un ritmo più veloce durante l'esercizio. Inoltre, mangiare prima dell'esercizio sembra stimolare anche la digestione dopo l'esercizio e aumentare il metabolismo degli alimenti.
"Abbiamo [...] scoperto che la colazione prima dell'esercizio aumenta la combustione dei carboidrati durante l'esercizio, e che questo carboidrato non proveniva solo dalla colazione che era stata appena consumata", osserva il coautore dello studio Rob Edinburgh, "ma anche dai carboidrati immagazzinati nel nostro muscoli come glicogeno. "
"Questo aumento nell'uso del glicogeno muscolare può spiegare perché c'è stata una più rapida eliminazione dello zucchero nel sangue dopo il 'pranzo' quando la colazione era stata consumata prima dell'esercizio", aggiunge Edimburgo.
Studi precedenti potrebbero non essere "rappresentativi"
I ricercatori notano anche che le loro recenti scoperte sottolineano un aspetto importante quando si tratta di trarre conclusioni sui risultati di salute sulla base di studi sugli effetti dell'esercizio.
Molti studi, dicono, esaminano l'effetto dell'esercizio sulle persone che hanno digiunato prima dell'allenamento e traggono le loro conclusioni sulla base di questo. Tuttavia, spiegano, i risultati possono differire se i partecipanti possono mangiare prima di allenarsi.
Il dottor Gonzalez prosegue sottolineando: "Sebbene il digiuno prima degli studi di laboratorio sia comune per controllare lo stato metabolico di base, queste condizioni possono precludere l'applicazione dei risultati alle situazioni più rappresentative della vita quotidiana, perché la maggior parte delle persone non è a digiuno durante il giorno."
Per quanto riguarda questo studio, il team di ricerca osserva che, sebbene i suoi risultati siano convincenti, è necessario condurre ulteriori ricerche che valuteranno gli effetti a lungo termine dell'esercizio fisico dopo un pasto.
"Poiché questo studio ha valutato solo le risposte a breve termine alla colazione e all'esercizio fisico, le implicazioni a lungo termine di questo lavoro non sono chiare e abbiamo studi in corso che esaminano se fare colazione prima o dopo l'esercizio fisico su base regolare influisce sulla salute", afferma Edimburgo.
Al momento, i ricercatori vogliono esaminare come i diversi tipi di cibo possono influenzare l'impatto dell'esercizio, specialmente su individui con varie condizioni metaboliche come il diabete.
“In particolare”, continua Edimburgo, “c'è un chiaro bisogno di ulteriori ricerche sull'effetto di ciò che mangiamo prima dell'esercizio sui risultati di salute, ma con partecipanti in sovrappeso che potrebbero essere a maggior rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. Queste sono alcune delle domande a cui ora proveremo a rispondere. "
