Quanto caffè è troppo per il cuore?
Per molte persone, il caffè è la bevanda magica che dà il via alla giornata, un necessario rimedio nel pomeriggio e, a volte, anche un digestivo molto apprezzato dopo cena. Tuttavia, quanto caffè è troppo? Un nuovo ampio studio afferma di contenere la risposta.
"Cosa diavolo potrebbe esserci di più lussuoso di un divano, un libro e una tazza di caffè?" Così scriveva lo scrittore vittoriano Anthony Trollope nel suo romanzo del 1855 Il Custode.
Qualunque cosa attiri le persone verso il caffè, che si tratti del suo gusto e aroma o degli effetti stimolanti, è innegabile che questa sia una delle bevande più popolari al mondo.
Negli Stati Uniti il consumo di caffè è addirittura aumentato. I rapporti statistici indicano che, solo nell'anno fiscale 2018/2019, le persone negli Stati Uniti hanno consumato quasi 26,5 milioni di sacchi di caffè da 60 chilogrammi.
Secondo gli stessi rapporti, questo è significativamente più di quanto consumato durante l'anno fiscale precedente.
Altre statistiche mostrano che per il 2018 quasi la metà dei giovani adulti (di età compresa tra 18 e 24 anni) ha riferito di aver bevuto caffè e circa tre quarti degli anziani hanno riferito lo stesso.
Molti studi recenti hanno suggerito che bere caffè può portare una serie di benefici oltre a migliorare la concentrazione e la produttività. In effetti, i ricercatori hanno affermato che il caffè può aiutare a mantenere la salute del cervello, aumentare la durata della vita di una persona e persino rallentare il cancro alla prostata.
Tuttavia, come per qualsiasi cibo o bevanda, anche i più nutrienti e salutari, c'è un limite alla quantità di caffè che possiamo consumare.
Non solo bere troppo caffè può creare effetti negativi a breve termine - alcuni dei sintomi di ipercaffeinazione sono mal di testa, vertigini e nausea - ma bere costantemente troppo di questa bevanda potrebbe aumentare il rischio di una persona di sviluppare malattie cardiovascolari.
Quanto è “troppo” per il cuore? Questa è la domanda a cui gli scienziati dell'Università dell'Australia Meridionale di Adelaide volevano rispondere nel loro nuovo studio, i cui risultati appaiono ora in L'American Journal of Clinical Nutrition.
I ricercatori identificano "il punto di svolta"
I ricercatori si basano su studi precedenti che indicano che le persone con una variante specifica del gene CYP1A2, che svolge un ruolo chiave nel metabolismo della caffeina, metabolizza questa sostanza in modo meno efficiente. Questo può aumentare il rischio di sviluppare ipertensione (ipertensione) e malattie cardiovascolari.
Nel nuovo studio, i ricercatori volevano determinare quanto caffè aumenterebbe il rischio cardiovascolare delle persone con e senza questa variante genetica.
Per scoprirlo, hanno analizzato i dati di 347.077 persone di età compresa tra 37 e 73 anni, di cui 8.368 avevano diagnosticato malattie cardiovascolari. Gli scienziati hanno avuto accesso a questi dati tramite la biobanca britannica.
"Si stima che 3 miliardi di tazze di caffè vengano gustate ogni giorno in tutto il mondo", spiega la prof.ssa Elina Hyppönen, coautrice dello studio. Per questo motivo, spiega, "[k] ora i limiti di ciò che è bene per te e ciò che non lo è è imperativo".
"Come per molte cose", avverte, "si tratta di moderazione; esagerare e la tua salute ne pagherà. "
Nella loro analisi, gli scienziati hanno esaminato la quantità di caffè che i partecipanti bevevano al giorno, indipendentemente dal fatto che avessero o meno la variante genetica che portava a un lento metabolismo della caffeina e quanto fosse probabile che sviluppassero malattie cardiovascolari.
Hanno scoperto che nonostante il fatto che le persone senza specifica CYP1A2 varianti genetiche erano in grado di elaborare la caffeina quattro volte più velocemente di quelle con essa, questo non sembrava influenzare in modo significativo il loro rischio cardiovascolare. Tuttavia, la quantità di caffè che consumavano al giorno lo faceva.
In effetti, tutte le persone che bevevano frequentemente sei o più tazze di caffè al giorno - gli scienziati hanno definito una tazza contenente circa 75 milligrammi di caffeina - hanno avuto un modesto aumento del rischio di malattie cardiovascolari.
"La maggior parte delle persone sarebbe d'accordo sul fatto che se bevi molto caffè, potresti sentirti nervoso, irritabile o forse anche [nausea] - questo perché la caffeina aiuta il tuo corpo a lavorare più velocemente e più duramente, ma è anche probabile che suggerisca che potresti avere ha raggiunto il limite per il momento ", afferma il prof. Hyppönen.
"Sappiamo anche che il rischio di malattie cardiovascolari aumenta con l'ipertensione, una conseguenza nota del consumo eccessivo di caffeina", osserva.
"Per mantenere un cuore sano e una pressione sanguigna sana, le persone devono limitare i loro caffè a meno di sei tazze al giorno - in base ai nostri dati sei è stato il punto di svolta in cui la caffeina ha iniziato a influenzare negativamente il rischio cardiovascolare".
Prof. Elina Hyppönen
