Lo yogurt greco fa bene?
Lo yogurt greco si differenzia dagli altri yogurt perché subisce un processo di filtraggio per rimuovere il siero di latte. Il siero di latte è un liquido che contiene lattosio, uno zucchero naturale che si trova nel latte. Lo yogurt greco è un prodotto lattiero-caseario popolare, ma fa bene?
Fare lo yogurt comporta la fermentazione del latte con colture vive di batteri benefici.
Lo yogurt greco filtrato contiene meno zuccheri rispetto allo yogurt normale. La rimozione del siero di latte produce uno yogurt più denso e cremoso con un sapore aspro.
Alcuni produttori aggiungono agenti addensanti allo yogurt normale e lo commercializzano come yogurt "alla greca", che potrebbe non condividere gli stessi benefici per la salute dello yogurt greco.
Inoltre, lo yogurt greco a basso contenuto di grassi o senza grassi potrebbe non condividere gli stessi benefici per la salute dello yogurt greco tradizionale.
In questo articolo, scopri otto potenziali benefici per la salute dello yogurt greco e come incorporarlo in una dieta equilibrata.
8 benefici per la salute dello yogurt greco
Mangiare lo yogurt greco può fare bene alla salute grazie ai nutrienti che contiene, tra cui:
- calcio
- proteina
- probiotici
- iodio
- vitamina B-12
I potenziali benefici per la salute dello yogurt greco includono:
1. Migliorare la salute delle ossa
Mangiare yogurt greco può migliorare la salute delle ossa, poiché è ricco di calcio e proteine.
Il calcio promuove la salute delle ossa e può ridurre il rischio di osteoporosi, una malattia ossea degenerativa. Anche il consumo di una quantità sufficiente di proteine è vitale per la salute delle ossa.
2. Ridurre l'appetito e la fame
Lo yogurt greco è ricco di proteine, quindi può aiutare le persone a sentirsi più sazi più a lungo. La ricerca suggerisce che le persone possono mangiare meno durante il giorno dopo un pasto ricco di proteine.
Un ulteriore studio ha rilevato che l'aumento delle proteine alimentari porta le persone a consumare meno calorie in generale, il che ha contribuito a una maggiore perdita di peso.
3. Aumentare il metabolismo
La ricerca suggerisce che seguire una dieta ricca di proteine può aumentare il numero di calorie che una persona brucia al giorno. È meglio includere alcune proteine ad ogni pasto.
Nonostante il suo contenuto proteico, è improbabile che mangiare solo yogurt greco faccia bruciare più calorie.
Ma mangiare yogurt greco, come parte di una dieta equilibrata che include abbastanza proteine, carboidrati fibrosi e grassi salutari, può aiutare la perdita di peso e aumentare il metabolismo.
4. Migliorare la salute dell'intestino
Lo yogurt greco contiene probiotici. Questi sono batteri buoni che possono ripristinare un sano equilibrio batterico nell'intestino.
Ma una ricerca recente solleva interrogativi su questi benefici. È possibile che non tutti rispondano ai probiotici allo stesso modo.
Uno studio del 2018 suggerisce che il fegato di alcune persone è resistente ai benefici dei probiotici mentre altri sono più ricettivi.
5. Incoraggiare una buona salute mentale
La ricerca suggerisce che il consumo di yogurt probiotico è benefico per la salute mentale di una persona.
Uno studio del 2016 ha rilevato che i lavoratori che mangiavano 100 grammi di yogurt probiotico al giorno o assumevano una capsula probiotica al giorno sperimentavano meno stress, depressione e ansia rispetto a quelli che non lo facevano.
Questo effetto è probabilmente dovuto alla relazione tra intestino e cervello e alla capacità dell'intestino di produrre neurotrasmettitori, come la serotonina e la dopamina.
6. Costruire massa muscolare
Gli alimenti ricchi di proteine, come lo yogurt greco, possono aiutare a costruire la massa muscolare. La ricerca mostra che una dieta ricca di proteine può aumentare la massa muscolare nelle persone che fanno allenamento di resistenza.
7. Abbassamento della pressione sanguigna
Lo yogurt greco è una forma di latte fermentato probiotico che può abbassare la pressione sanguigna.
Una meta-analisi del 2013 di 14 studi, che hanno coinvolto più di 700 partecipanti, ha scoperto che il latte fermentato con probiotici ha contribuito a ridurre la pressione sanguigna.
Tuttavia, la ricerca non è conclusiva. Un altro studio del 2015, che ha coinvolto 156 partecipanti in sovrappeso, ha scoperto che mangiare yogurt probiotico non influisce sulla pressione sanguigna e su altri rischi cardiovascolari.
8. Ridurre il rischio di diabete di tipo 2
Lo yogurt greco può ridurre il rischio di diabete di tipo 2, una condizione che influisce sul modo in cui il corpo elabora lo zucchero nel sangue.
Secondo uno studio del 2014, i ricercatori hanno collegato il consumo di più yogurt, sebbene non altri prodotti lattiero-caseari, a un rischio ridotto di diabete di tipo 2.
Come mangiare lo yogurt greco
Ci sono molti modi per gustare lo yogurt greco, tra cui:
- come ciotola da colazione o da dessert con banana e mirtilli
- come condimento per il peperoncino invece della panna acida
- come condimento per zuppe al posto della panna
- da spalmare su cracker o pane al posto del burro
- come aggiunta a un sugo per la pasta per una cremosità extra
Sommario
Lo yogurt greco filtrato fatto in modo tradizionale può essere benefico per la salute di una persona.
Molti dei potenziali benefici per la salute dello yogurt greco sono legati al suo alto contenuto proteico. Una dieta ricca di proteine può aiutare a ridurre la fame, aumentare il metabolismo e costruire muscoli.
Lo yogurt greco è un'ottima fonte di calcio, che può aiutare a migliorare la salute delle ossa. Contiene anche probiotici, che supportano un sano equilibrio batterico nell'intestino.
Mangiare yogurt greco può essere associato a una pressione sanguigna più bassa e un minor rischio di diabete di tipo 2.
Le persone possono gustare lo yogurt greco come parte di una dieta sana ed equilibrata.
