Il gombo fa bene al diabete?
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RICHIAMO DEL RILASCIO ESTESO DI METFORMINNel maggio 2020, la Food and Drug Administration (FDA) ha raccomandato ad alcuni produttori di metformina a rilascio prolungato di rimuovere alcune delle loro compresse dal mercato statunitense. Questo perché un livello inaccettabile di un probabile cancerogeno (agente cancerogeno) è stato trovato in alcune compresse di metformina a rilascio prolungato. Se attualmente prendi questo farmaco, chiama il tuo medico. Ti consiglieranno se continuare a prendere i farmaci o se hai bisogno di una nuova prescrizione.
Alcuni studi recenti hanno suggerito che il gombo può aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue riducendo la velocità con cui l'intestino assorbe il glucosio. Questo potrebbe aiutare alcune persone con diabete.
Conosciuto anche come savoiardi, l'okra è un ortaggio verde e squallido che è popolare in piatti salati negli Stati Uniti meridionali, in India e sempre più in tutto il mondo.
La parte interna di un baccello di gombo contiene mucillagini, una sostanza dalla caratteristica consistenza “viscida”.
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), il 12,2% degli adulti negli Stati Uniti aveva il diabete nel 2015. I medici raccomandano abitualmente cambiamenti nella dieta per ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
La ricerca sugli effetti del gombo sulla glicemia è ancora nelle fasi iniziali, ma i risultati sono promettenti.
Cos'è l'okra?
Il gombo prospera nei climi temperati. La pianta produce grandi fiori simili a ibisco e baccelli di semi verdi.
È un membro della famiglia delle malva. Altri membri popolari includono ibisco, cacao e cotone.
Scientificamente noto come Abelmoschus esculentus, le persone potrebbero aver coltivato il gombo già nel 2000 a.C. in Egitto, secondo il sito web dei Kew Royal Botanic Gardens nel Regno Unito.
Questo frutto simile a un vegetale ha anche un ruolo nella medicina tradizionale.
Il sapore del gombo è delicato e le persone possono mangiare l'intero baccello del seme.
Gombo per il diabete
Le persone possono gestire il diabete con una serie di terapie. Alcuni trattamenti regolano i livelli dell'ormone insulina.
La ricerca mostra che molte persone con prediabete possono impedire alla loro condizione di progredire verso il diabete con cambiamenti nella dieta e esercizio fisico.
Se un medico prescrive un farmaco, può volerci del tempo per trovare quello giusto. Alcuni farmaci possono causare più effetti collaterali di altri.
Anche con i farmaci, le modifiche dello stile di vita che coinvolgono l'esercizio e la dieta sono essenziali per un controllo ottimale della glicemia.
Il potenziale per un ortaggio prontamente disponibile per aiutare a controllare il diabete è eccitante, ma mancano prove conclusive. Finora, i ricercatori hanno studiato solo gli effetti sugli animali e i risultati sugli esseri umani possono differire.
Aumento dell'assorbimento di zucchero da parte dei muscoli
Uno studio del 2017 pubblicato in PLOS One ha studiato gli effetti del gombo sui ratti con diabete. Una sostanza chiamata miricetina è presente nel gombo e in alcuni altri alimenti, tra cui vino rosso e tè.
I ricercatori hanno isolato la miricetina dal gombo, quindi l'hanno data ai ratti. Ciò ha aumentato l'assorbimento dello zucchero nei muscoli dei ratti, abbassando i loro livelli di glucosio nel sangue.
A 2012 Scienze alimentari e benessere umano la revisione fa riferimento a una serie di altri studi di laboratorio e su animali che hanno collegato la miricetina all'abbassamento della glicemia. Gli autori sostengono che la miricetina può anche ridurre altri fattori di rischio per il diabete.
Riduzione dei picchi di zucchero nel sangue dopo aver mangiato
Autori di uno studio sugli animali del 2011 pubblicato in Farmaceutica ISRNha trovato un collegamento tra il gombo e la diminuzione dei picchi di zucchero nel sangue.
I ricercatori hanno somministrato zucchero liquido e gombo purificato ai ratti attraverso i tubi di alimentazione. Rispetto ai gruppi di controllo, i ratti che avevano consumato il gombo avevano picchi di zucchero nel sangue più bassi dopo l'alimentazione.
Gli autori dello studio ritengono che la soluzione di gombo abbia bloccato l'assorbimento dello zucchero nell'intestino.
Lo studio ha anche esplorato le interazioni tra gombo e metformina, un farmaco che può ridurre la glicemia nel diabete di tipo 2. La soluzione di gombo sembrava bloccare l'assorbimento della metformina, suggerendo che la pianta potrebbe ridurre l'efficacia del farmaco.
Scoprire come l'okra ha bloccato l'assorbimento del farmaco richiederà ulteriori ricerche, ma le persone che assumono metformina per il diabete dovrebbero consultare un medico prima di provare l'okra come trattamento.
Abbassare i livelli di zucchero nel sangue
Uno studio del 2011 pubblicato su Giornale di farmacia e scienze bioalleate indica un collegamento tra gombo e bassi livelli di zucchero nel sangue.
Per 14 giorni, i ricercatori hanno mantenuto livelli costanti di zucchero nel sangue nei ratti con diabete. Hanno quindi somministrato ai ratti l'estratto di buccia di gombo in polvere e dosi di semi fino a 2.000 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo.
Queste dosi relativamente alte non sembravano avere effetti velenosi e hanno portato a una riduzione dei livelli di zucchero nel sangue fino a 28 giorni dopo che i ratti avevano consumato il gombo. Lo studio si è concluso il giorno 28, quindi non è chiaro se gli effetti sarebbero durati più a lungo.
Una recensione del 2016 pubblicata su Giornale iraniano di scienza medica ha concluso che l '"uso diffuso" di gombo può giovare alle persone con diabete. Tuttavia, gli autori notano che sono necessarie ulteriori ricerche.
Rischi
Poche ricerche hanno dimostrato che il gombo ha effetti collaterali negativi, sebbene questi siano possibili. Ad esempio, il gombo può rendere meno efficace il farmaco metformina.
Inoltre, il gombo è ricco di sostanze chiamate ossalati, che possono aumentare il rischio di calcoli renali nelle persone inclini a questo problema.
La pianta può contenere batteri, pesticidi e altre sostanze pericolose. Le persone non dovrebbero mai consumare gombo marcio, gombo congelato che ha superato la data di scadenza o gombo che non è stato lavato adeguatamente.
Le persone allergiche al gombo dovrebbero evitarlo. Anche quelli con allergie ad altre piante della famiglia della malva, come l'ibisco o il cotone, possono essere allergici al gombo.
Il gombo è una buona fonte di vitamina K, ma le piante ricche di questa vitamina possono influenzare la capacità di coagulazione del sangue. Le persone con disturbi emorragici dovrebbero verificare con il proprio medico eventuali alimenti che potrebbero non essere sicuri.
Okra non curerà il diabete, come sottolinea un blogger della salute. Le persone con questa condizione dovrebbero seguire i loro piani di trattamento e chiedere ai loro medici eventuali cambiamenti importanti che stanno pensando di apportare, comprese le modifiche alla dieta.
Nutrizione
Il gombo fornisce una serie di benefici nutrizionali.
Una singola porzione, a 100 grammi, contiene solo 33 calorie e senza grassi saturi o colesterolo. Fornisce anche 3,2 grammi di fibra, che è il 9 percento del valore giornaliero raccomandato.
Il gombo è anche una buona fonte di calcio, manganese, ferro, rame e vitamina K.
Altri benefici per la salute
Il gombo è ricco di sostanze protettive chiamate antiossidanti, inclusa la miricetina.
Secondo il National Center for Complementary and Integrative Health negli Stati Uniti, gli antiossidanti possono ridurre lo stress ossidativo, un processo che danneggia le cellule del corpo.
Lo stress ossidativo gioca un ruolo nello sviluppo del diabete, così come di malattie come:
- Morbo di Parkinson
- Il morbo di Alzheimer
- cataratta
- degenerazione maculare
- malattie del cuore e dei vasi sanguigni
- cancro
Inoltre, i semi di gombo possono ridurre la stanchezza. Uno studio del 2015 pubblicato in Nutrienti ha scoperto che sostanze chiamate polifenoli e flavonoidi, che sono presenti nei semi, potrebbero ridurre l'affaticamento.
L'American Diabetes Association include il gombo nella lista delle verdure non amidacee adatte alle persone con diabete. Tuttavia, non lo raccomandano specificamente per ridurre il glucosio nel sangue.
Crescere e cucinare il gombo
Il gombo cresce bene a temperature del suolo superiori a 65 ° F e può tollerare il caldo estivo.
Secondo il Almanacco del vecchio contadino, il gombo è pronto per la raccolta circa 2 mesi dopo la semina.
Le piante saranno alte almeno 2-3 piedi e avranno bisogno di spazio per crescere. Potrebbero anche aver bisogno di picchettamento.
Il gombo è sicuro da mangiare crudo o cotto e molte persone lo apprezzano:
- fritto (con moderazione, poiché i cibi fritti sono meno salutari)
- sottaceto
- arrosto o alla griglia
- in stufati o zuppe, come il gumbo
- nelle insalate
- come contorno
Alcune persone apprezzano la consistenza che il gombo può aggiungere alla zuppa, ad esempio, ma ad altri non piace la viscosità.
Per ridurre la viscosità del gombo, una persona potrebbe provare:
- cuocendolo a fuoco vivo
- tagliando le piante e lasciandole asciugare per una notte
- marinandoli nel limone o nell'aceto
Ecco alcune idee per ricette:
- Okra e pomodori
- Okra arrosto piccante con salsa di arachidi
- Okra speziato in stile indiano
Vari prodotti a base di gombo sono disponibili per l'acquisto online, ma le persone dovrebbero consultare un medico prima di utilizzarli come opzione di trattamento per il diabete o un'altra condizione di salute.
