Come il succo di frutta influisce sull'intestino
In precedenza si credeva che il fruttosio, lo zucchero contenuto nella frutta e nei succhi di frutta, fosse processato dal fegato. Tuttavia, un nuovo studio suggerisce che il fruttosio viene elaborato principalmente nell'intestino tenue.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Metabolismo cellulare, rivela che cibi e bevande trasformati ad alto contenuto di zucchero si riversano nel fegato per essere processati solo quando l'intestino tenue viene sopraffatto.
Le recenti scoperte si aggiungono al corpo delle conoscenze scientifiche sugli effetti di un eccesso di fruttosio sul corpo.
Sappiamo da ricerche precedenti che il consumo eccessivo di zucchero è dannoso per il fegato e che il consumo eccessivo cronico causa obesità, aumenta la resistenza all'insulina e crea le condizioni per l'insorgenza del diabete.
L'anno scorso, Notizie mediche oggi riportato su uno studio che ha scoperto che i prodotti contenenti fruttosio come le bevande zuccherate possono aumentare il rischio di steatoepatite non alcolica, una forma di steatosi epatica non alcolica, "che può portare a cirrosi o cancro al fegato".
Lo studio ha osservato la digestione del fruttosio nei topi
I ricercatori, della Princeton University nel New Jersey, hanno utilizzato i topi per studiare il modo in cui il fruttosio viaggia attraverso il sistema digestivo. I loro risultati suggeriscono che esiste una differenza fisiologica nel modo in cui il corpo elabora diverse quantità di zucchero.
Piuttosto che il fegato che elabora tutto lo zucchero nel corpo, il team ha osservato che più del 90% del fruttosio è stato elaborato nell'intestino tenue dei topi nello studio.
Il team ha scoperto che il fruttosio non assorbito nell'intestino tenue passa attraverso il colon, dove entra in contatto con il microbioma, che è la flora microbiotica che abita l'intestino crasso e il colon.
I ricercatori spiegano che il microbioma non è progettato per elaborare lo zucchero. Quindi, mentre una persona potrebbe mangiare una grande quantità di carboidrati senza esporre il proprio microbioma a nessuno zucchero, questo cambia in modo significativo quando vengono consumati prodotti ad alto contenuto di zucchero, come la soda e il succo.
Anche se i risultati non dimostrano che il fruttosio influenza il microbioma, il team ritiene che "è probabile un effetto". Suggeriscono che questo collegamento dovrebbe essere ulteriormente studiato in studi futuri, in quanto potrebbe fornire nuove informazioni sugli effetti negativi di un'elevata assunzione di zucchero.
"Mangia lo zucchero solo dopo i pasti"
Nello studio, è stato scoperto che l'intestino tenue elimina il fruttosio in modo più efficiente dopo un pasto.
Il team teorizza che durante i periodi di digiuno, come al mattino oa metà pomeriggio, gli individui possono essere più vulnerabili al fruttosio poiché l'intestino tenue ha una ridotta capacità di elaborarlo durante questi periodi.
Come spiega l'autore dello studio Joshua D. Rabinowitz, dell'Istituto Lewis-Sigler per la genomica integrativa presso l'Università di Princeton, “Possiamo offrire qualche rassicurazione - almeno da questi studi sugli animali - che il fruttosio da quantità moderate di frutta non raggiungerà il fegato. "
"Abbiamo visto che l'alimentazione dei topi prima dell'esposizione allo zucchero migliorava la capacità dell'intestino tenue di processare il fruttosio", continua Rabinowitz. "E questo ha protetto il fegato e il microbioma dall'esposizione allo zucchero."
Rabinowitz afferma che i risultati supportano "il consiglio più antiquato del mondo", che è quello di "limitare i dolci a quantità moderate dopo i pasti" ed evitare le bevande zuccherate al di fuori dei pasti.
