Sepsi: la dieta occidentale può aumentare la gravità
Secondo un recente studio, la cosiddetta dieta occidentale potrebbe aiutare a spiegare perché la sepsi colpisce alcune persone più gravemente di altre.
La sepsi, sebbene non sia un nome familiare, è una delle principali cause di morte negli Stati Uniti.
Questa condizione pericolosa per la vita è una complicazione che deriva da un'infezione.
La sepsi, che le persone chiamano colloquialmente avvelenamento del sangue, si verifica quando la risposta immunitaria del corpo inizia a danneggiare organi e tessuti.
Senza trattamento, la pressione sanguigna può diventare fatalmente bassa, che i medici descrivono come shock settico.
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 1,7 milioni di adulti negli Stati Uniti sviluppano la sepsi ogni anno e circa 270.000 di loro muoiono. Infatti, 1 persona su 3 che muore in ospedale ha la sepsi.
Ci sono ancora molte domande senza risposta sulla sepsi. Ad esempio, gli esperti non sanno perché la sepsi si verifica in alcune persone e non in altre. È anche difficile prevedere chi svilupperà i casi più gravi.
Ci sono alcune prove che anche la sepsi sta diventando più comune. Ciò può essere in parte dovuto all'invecchiamento della popolazione poiché le persone di età pari o superiore a 65 anni sono più suscettibili alla sepsi e hanno maggiori probabilità di morire di conseguenza.
Poiché la sepsi può essere fatale ed è così difficile da prevedere, c'è una spinta per capire cosa guida la condizione e come prevenirla.
Sepsi e dieta
Secondo un recente studio, la dieta potrebbe aiutare a prevedere quali casi di sepsi potrebbero essere più gravi. I ricercatori, della Portland State University in Oregon, hanno recentemente pubblicato i loro risultati sulla rivista Atti della National Academy of Sciences.
Per indagare, hanno nutrito i topi con l'equivalente di una dieta occidentale, che è ricca di grassi e zuccheri e povera di fibre, mentre i topi in un gruppo di controllo hanno ricevuto cibo standard.
Hanno scoperto che i topi che consumavano la dieta di tipo occidentale avevano livelli più elevati di infiammazione, anche prima che iniziasse la sepsi.
Questa scoperta conferma studi precedenti che dimostrano che una dieta di tipo occidentale può aumentare i livelli di infiammazione in numerosi sistemi del corpo, inclusi il sistema cardiovascolare, il cervello e l'intestino.
È importante sottolineare che i topi che hanno mangiato una dieta occidentale hanno sperimentato casi più gravi di sepsi e avevano un rischio di mortalità più elevato.
"Il sistema immunitario dei topi nella dieta occidentale aveva un aspetto e funzionava in modo diverso. Sembra che la dieta stia manipolando la funzione delle cellule immunitarie in modo che tu sia più suscettibile alla sepsi, e poi quando prendi la sepsi, muori più velocemente ".
Autrice senior e assistente professore di biologia Brooke Napier
Dai dati alla clinica
Poiché la sepsi è una grande preoccupazione negli ospedali, questi risultati potrebbero essere molto utili.
Come spiega Napier, "Se sai che una dieta ricca di grassi e zuccheri è correlata a una maggiore suscettibilità alla sepsi e all'aumento della mortalità, quando quei pazienti sono nell'unità di terapia intensiva, puoi assicurarti che mangino i grassi giusti e i giusti rapporto di grassi. "
Nel loro articolo, i ricercatori descrivono anche alcuni marcatori che potrebbero aiutare a prevedere quali persone sono più a rischio di queste risposte immunitarie estreme. Controllando questi biomarcatori nel sangue, potrebbe essere possibile identificare i pazienti che hanno un rischio più elevato di sepsi e potenzialmente trattare le loro infezioni in modo più aggressivo.
Per seguire questo studio, i ricercatori hanno in programma di approfondire il contenuto di una dieta occidentale. Sperano di identificare se alcuni tipi di grasso interagiscono con le cellule immunitarie per alterarne la funzionalità.
Napier dice: "Se sono i grassi nella dieta che stanno facendo la riprogrammazione, allora sarà applicabile a qualsiasi dieta ad alto contenuto di grassi, come la dieta chetogenica o qualsiasi tipo di dieta correlata ad Atkins". Poiché queste diete stanno diventando sempre più popolari, questa sarebbe una scoperta significativa.
Gli scienziati sanno già che la dieta occidentale può aumentare il rischio di diabete e malattie cardiovascolari, tra le altre gravi condizioni. Sembra che ora potrebbe essere necessario aggiungere la sepsi a questo elenco.
