Cosa sapere sulla dieta a basso contenuto di FODMAP

Gli alimenti FODMAP sono alimenti che contengono determinati tipi di carboidrati. Includono zuccheri che possono causare sintomi nei sistemi digestivi di individui suscettibili. Gli studi hanno dimostrato che una dieta a basso contenuto di alimenti FODMAP può aiutare a migliorare i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile.

FODMAP sta per "oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli".

La sindrome dell'intestino irritabile (IBS) è un disturbo gastrointestinale diffuso che colpisce l'11% della popolazione mondiale, secondo un rapporto di Epidemiologia clinica.

In questo articolo, esaminiamo i vantaggi di una dieta a basso contenuto di FODMAP, come si lavora e cosa dice la ricerca.

Cos'è una dieta a basso contenuto di FODMAP?

Una dieta a basso contenuto di FODMAP può aiutare a gestire i sintomi dell'IBS.

Un team di ricercatori della Monash University, Melbourne, Australia, ha sviluppato The Low FODMAP Diet. Il gruppo, guidato da Peter Gibson, è stato il primo a dimostrare che le diete a basso contenuto di FODMAP hanno migliorato i sintomi dell'IBS.

Il piano dietetico classifica gli alimenti FODMAP come alti e bassi. Raccomanda alle persone con IBS di evitare cibi ricchi di FODMAP e di scegliere cibi a basso contenuto di FODMAP come alimenti di base quotidiani.

È importante notare che le dimensioni delle porzioni possono anche cambiare il modo in cui una persona tollera un alimento specifico. Ad esempio, una grande quantità di un alimento FODMAP basso potrebbe trasformarlo in un alimento FODMAP alto.

Alimenti da includere ed evitare

Gli alimenti a basso contenuto di FODMAP, che le persone possono mangiare più liberamente rispetto agli alimenti a FODMAP medio e alto, includono:

• Verdure: lattughe, carote, erba cipollina, cetrioli, finocchi, melanzane, broccoli (teste o interi), zucchine, fagiolini e spinaci.
• Frutta: fragole, ananas, uva, arance e kiwi.
• Proteine: pollo, manzo, tacchino, salumi, agnello, tofu e uova
• Pesce: granchio, aragosta, salmone, tonno e gamberetti.
• Grassi: oli, semi di zucca, burro, arachidi, noci di macadamia e noci.
• Amidi, cereali e cereali: patate, pane senza glutine, quinoa, riso integrale, tortilla chips e popcorn.

Gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP da evitare, includono:

• Verdure: aglio, asparagi, cipolle, funghi, fagioli, scalogni e scalogno.
• Frutta: more, anguria, prugne, pesche, datteri e avocado.
• Carni: salsicce, carni impanate, carni pastellate e carni servite con salse e ripieni a base di aglio o cipolla.
• Pesce: pesce impanato, pesce in pastella e pesce servito con salse a base di aglio o cipolla.
• Grassi: mandorle, anacardi, pistacchi e avocado
• Amidi, cereali e cereali: fagioli, lenticchie, grano e pane a base di glutine, segale, muffin, pasticcini e pasta.

Quando una persona conosce la differenza tra cibi FODMAP alti e bassi, diventa più semplice per loro incorporarli in una dieta. Entrambe le categorie contengono un'ampia gamma di gruppi di alimenti.

È essenziale parlare con un medico o un dietologo prima di iniziare una dieta a basso contenuto di FODMAP. I medici in genere non raccomandano questo programma di dieta per un uso a lungo termine, poiché elimina alcuni alimenti essenziali e ricchi di nutrienti.

Tuttavia, molti alimenti FODMAP sono prebiotici, il che significa che supportano i batteri intestinali buoni.

Chiunque abbia una diagnosi di IBS che manifesti i seguenti sintomi potrebbe trarre beneficio da una dieta a basso contenuto di FODMAP:

• sintomi intestinali persistenti nonostante i cambiamenti nello stile di vita e nella dieta
• nessuna risposta alle pratiche di gestione dello stress
• nessun sollievo dai sintomi anche dopo aver rimosso gli alimenti trigger, come latticini, caffè, alcol e cibi piccanti

Leggi le diverse strategie di coping per l'IBS.

Ricerca

Diversi studi supportano diete a basso contenuto di FODMAP per la gestione dei sintomi dell'IBS.

Uno studio clinico del 2014 ha confrontato gli effetti delle diete a basso contenuto di FODMAP nelle persone con e senza IBS. Gli autori dello studio hanno scoperto che i sintomi dell'IBS sono migliorati nel gruppo a basso contenuto di FODMAP entro una settimana dall'attuazione della dieta.

Le persone hanno visto miglioramenti con dolore addominale, gonfiore, consistenza delle feci e flatulenza.

Un rapporto del 2016 in formato Gastroenterologia clinica e sperimentale, ha scoperto che fino all'86% delle persone con IBS ha visto miglioramenti nei sintomi durante una dieta a basso contenuto di FODMAP.

Un rapporto corrente del 2017 ha rilevato che gli alimenti a basso contenuto di FODMAP forniscono benefici alle persone con IBS. Ha anche scoperto che alcuni ceppi e dosi di probiotici possono essere utili, sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per identificare le migliori opzioni.

Un'altra revisione del 2017 ha concluso che le diete a basso contenuto di FODMAP offrono risultati favorevoli per i sintomi dell'IBS, ma non ha rilevato che le diete FODMAP sono superiori ai piani dietetici convenzionali per l'IBS.

Come funziona una dieta FODMAP?

È importante notare che le diete a basso contenuto di FODMAP sono restrittive e dovrebbero essere temporanee.

Una dieta a basso contenuto di FODMAP prevede tre fasi:

• Eliminazione: in questa fase, che può durare da 3 a 8 settimane a seconda della risposta di una persona alla dieta, una persona elimina tutti i FODMAP alti dalla propria dieta.
• Reintroduzione: una volta che la fase di eliminazione è terminata e i sintomi di una persona sono tornati alla linea di base o sono notevolmente migliorati, possono iniziare a reintrodurre gli alimenti FODMAP nella loro dieta uno alla volta, circa ogni 3-7 giorni. Questo può aiutare una persona a identificare quali alimenti attivano i loro sintomi.
• Mantenimento: la fase di mantenimento prevede il ritorno a una dieta regolare, per quanto possibile, limitando solo gli alimenti FODMAP che causano sintomi di IBS. Alla fine, alcune persone potrebbero essere in grado di incorporare tutti o la maggior parte dei FODMAP nella loro dieta senza sintomi.

Gli studi dimostrano che i sintomi possono continuare a migliorare per molto tempo dopo aver ridotto i FODMAP nella dieta e anche dopo aver reintrodotto alcuni di essi. Tuttavia, le persone dovrebbero continuare a evitare gli alimenti FODMAP che attivano i loro sintomi.

Risorse utili per informazioni sulle diete a basso contenuto di FODMAP e su alimenti specifici da includere e rimuovere in una dieta a basso contenuto di FODMAP sono la Fondazione internazionale per i disturbi gastrointestinali e l'app della Monash University.

Molti altri siti forniscono ricette e suggerimenti a basso contenuto di FODMAP.

Cos'è l'IBS?

Le persone con IBS sperimentano un gruppo di sintomi allo stesso tempo ma non sembrano avere prove di danni o malattie nell'apparato digerente.

IBS causa i seguenti sintomi:

• fastidio addominale o dolore addominale
• gonfiore e gas
• la sensazione che i movimenti intestinali siano incompleti
• un'incapacità di svuotare le viscere
• stipsi
• diarrea
• indigestione
• nausea

I ricercatori non conoscono la causa esatta dell'IBS. Le persone con IBS possono alleviare i sintomi attraverso cambiamenti nella dieta, farmaci, gestione dello stress, terapia comportamentale e varie terapie alternative.

Porta via

Una dieta a basso contenuto di FODMAP può aiutare a migliorare i sintomi dell'IBS, ma non tutti rispondono bene a questa dieta.

Chiunque sia interessato a iniziare una dieta a basso contenuto di FODMAP dovrebbe parlare con il proprio medico o un dietologo in merito ai benefici e ai rischi.

Q:

Una dieta a basso contenuto di FODMAP mi gioverà se non ho l'IBS?

UN:

Una dieta a basso contenuto di FODMAP può aiutarti se hai sintomi digestivi simili ai sintomi dell'IBS.

La ricerca mostra che può essere utile per le persone con malattia infiammatoria intestinale (IBD), anche se, senza un'attenta pianificazione, una dieta restrittiva può contribuire a una maggiore malnutrizione comune nei disturbi gastrointestinali.

Natalie Butler, R.D., L.D. Le risposte rappresentano le opinioni dei nostri esperti medici. Tutto il contenuto è strettamente informativo e non deve essere considerato un consiglio medico.