Le diete a basso contenuto di carboidrati "non sono sicure e dovrebbero essere evitate"
Un ampio studio conclude che un basso apporto di carboidrati aumenta il rischio di mortalità prematura, così come la mortalità per diverse malattie croniche. Pertanto, gli scienziati esortano le persone a dieta a evitare diete a basso contenuto di carboidrati.
Stime recenti hanno suggerito che fino a 45 milioni di persone negli Stati Uniti seguono una dieta ogni anno.
Inoltre, gli individui statunitensi spendono annualmente circa 33 miliardi di dollari in prodotti per la perdita di peso.
I due terzi della popolazione in sovrappeso o obesa hanno una miriade di diete tra cui scegliere. Dalle diete a basso contenuto di grassi a quelle ad alto contenuto di grassi, diete cheto e digiuno intermittente, le mode sono numerose, ma quali sono le loro conseguenze per la nostra salute?
Un nuovo studio si concentra sulle diete a basso contenuto di carboidrati ed esplora i rischi per la salute ad esse associati. I carboidrati sono una delle principali fonti di energia per la maggior parte degli organismi viventi, quindi in che modo una dieta povera di queste molecole influisce sulla salute?
La nuova ricerca non offre una risposta causale a questa domanda, ma esamina i legami tra diete a basso contenuto di carboidrati e il rischio di mortalità prematura, nonché mortalità da malattie croniche specifiche.
Il nuovo studio è stato presentato al Congresso della Società Europea di Cardiologia, tenutosi a Monaco, Germania, dal Prof. Maciej Banach, dell'Università di Medicina di Lodz in Polonia.
Studiare diete a basso contenuto di carboidrati e rischio di morte
Il Prof. Lodz ei suoi colleghi hanno esaminato i legami tra le diete a basso contenuto di carboidrati e il rischio di morte per qualsiasi causa tra 24.825 individui che avevano partecipato al National Health and Nutrition Examination Survey nel 1999-2010.
Inoltre, i ricercatori hanno esaminato le associazioni tra un basso apporto di carboidrati e il rischio di morte per malattia coronarica, malattia cerebrovascolare - che include ictus - e cancro.
In media, i partecipanti allo studio avevano 47,6 anni e la loro assunzione di carboidrati è stata calcolata come percentuale. Quindi, in base a queste percentuali, i partecipanti sono stati divisi in quarti. Il Prof. Banach e colleghi hanno seguito i partecipanti per un periodo medio di 6,4 anni.
I partecipanti sono stati anche classificati come obesi e non obesi, in base al loro indice di massa corporea (BMI).
Nella seconda parte dello studio, il team ha esaminato le stesse associazioni in un'ampia meta-analisi di studi prospettici che ha riassunto quasi 450.000 partecipanti seguiti per un periodo medio di 15,6 anni.
Perché "le diete a basso contenuto di carboidrati dovrebbero essere evitate"
Nel complesso, l'analisi utilizzando i dati del sondaggio ha rilevato che coloro che hanno consumato la minor quantità di carboidrati avevano il 32% in più di probabilità di morire prematuramente per qualsiasi causa. Questo è stato confrontato con i partecipanti che hanno mangiato più carboidrati.
Inoltre, i consumatori a basso contenuto di carboidrati avevano il 51% in più di probabilità di morire di malattia coronarica, il 50% in più di probabilità di morire di malattie cerebrovascolari e il 35% in più di probabilità di morire di cancro. Le associazioni erano più forti tra le persone anziane e non obese.
Questi risultati sono stati replicati nella meta-analisi, che ha rilevato che il rischio complessivo di morte per qualsiasi causa era del 15% più alto nelle persone che consumavano la minor quantità di carboidrati, il rischio di morte cardiovascolare era più alto del 13% e quello di morire di il cancro era dell'8% più alto.
"Le diete [a basso contenuto di carboidrati] dovrebbero essere evitate", conclude il Prof. Banach, che azzarda anche alcune possibili spiegazioni causali per i collegamenti trovati.
Dice: "Il ridotto apporto di fibre e frutta e l'aumento dell'assunzione di proteine animali, colesterolo e grassi saturi con queste diete possono avere un ruolo. Potrebbero essere coinvolte anche differenze di minerali, vitamine e sostanze fitochimiche ".
"Le diete a basso contenuto di carboidrati potrebbero essere utili a breve termine per perdere peso, abbassare la pressione sanguigna e migliorare il controllo della glicemia, ma il nostro studio suggerisce che a lungo termine sono collegate a un aumento del rischio di morte per qualsiasi causa, e morti dovute a malattie cardiovascolari, malattie cerebrovascolari e cancro. "
"I risultati suggeriscono che le diete a basso contenuto di carboidrati non sono sicure e non dovrebbero essere raccomandate".
Prof. Maciej Banach
