Dieta malsana legata alla perdita della vista più tardi nella vita
Un nuovo studio che copre quasi 2 decenni ha trovato un legame tra una dieta malsana e la perdita della vista in età avanzata. Dobbiamo tenere più d'occhio ciò che mangiamo?
Un solido corpo di ricerca ha dimostrato che una dieta ricca di carne rossa, cibi fritti, latticini ricchi di grassi, carni lavorate e cereali raffinati è dannosa per il cuore e collegata allo sviluppo del cancro.
Tuttavia, non molte persone considerano l'impatto della dieta sulla vista.
Un nuovo studio, ora apparso nel British Journal of Ophthalmology, ha trovato un legame tra una dieta ricca di cibi malsani e la degenerazione maculare senile (AMD).
L'AMD è una condizione che colpisce la retina con l'età, offuscando la visione centrale. La visione centrale aiuta le persone a vedere chiaramente gli oggetti e svolgere le attività quotidiane come leggere e guidare.
Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), negli Stati Uniti, circa 1,8 milioni di persone di età pari o superiore a 40 anni convivono con AMD e altri 7,3 milioni hanno una condizione chiamata drusen, che di solito precede AMD.
Il CDC spiega anche che "AMD è la principale causa di compromissione permanente della lettura e della visione fine o ravvicinata tra le persone di età pari o superiore a 65 anni".
Ora, il nuovo studio - che è stato il primo a esaminare i modelli dietetici e lo sviluppo dell'AMD nel tempo - ha trovato un'associazione tra una dieta malsana e l'AMD.
L'autrice senior dello studio, la dottoressa Amy Millen, dell'Università di Buffalo a New York, ha detto Notizie mediche oggi, "La maggior parte delle persone capisce che la dieta influenza il rischio di malattie cardiovascolari e il rischio [di] obesità; tuttavia non sono sicuro che il pubblico pensi se la dieta influenzi o meno il rischio [di] perdita della vista più avanti nella vita ".
Sebbene la ricerca abbia mostrato collegamenti tra determinati alimenti e nutrienti e AMD - ad esempio, alcuni studi hanno suggerito che gli antiossidanti ad alte dosi possono rallentare la progressione - c'è stata meno ricerca sui modelli dietetici nel loro complesso.
Inoltre, gli studi che hanno esaminato i modelli dietetici si sono concentrati sul rischio in fase avanzata, ovvero il punto in cui la condizione diventa minacciosa per la vista, piuttosto che sulla malattia in fase iniziale e avanzata.
"Volevamo esaminare in che modo il modello generale della propria dieta può predire lo sviluppo successivo dell'AMD, sia ad esordio precoce che a stadio avanzato della malattia", ha affermato il dott. Millen.
Una dieta malsana aumenta il rischio di AMD di tre volte
Lo studio ha esaminato lo sviluppo dell'AMD precoce e tardiva nei partecipanti allo studio sul rischio di aterosclerosi nelle comunità, che ha esaminato la salute delle arterie nell'arco di 18 anni (1987-1995).
Utilizzando i dati su 66 diversi tipi di cibo, i ricercatori hanno identificato due modelli dietetici: uno che hanno soprannominato "Prudent" o salutare, e uno che hanno soprannominato "Western", che includeva un'elevata assunzione di "carne rossa lavorata, cibo fritto, dessert uova, cereali raffinati, latticini ricchi di grassi e bevande zuccherate ".
Sebbene i ricercatori non abbiano trovato alcun collegamento tra AMD precoce e modelli dietetici, hanno scoperto che l'incidenza della AMD tardiva era tre volte superiore tra quelli con un modello alimentare occidentale.
"Quello che abbiamo osservato in questo studio è stato che le persone che non avevano AMD o AMD precoce all'inizio del nostro studio e hanno riferito di consumare frequentemente cibi [malsani], avevano maggiori probabilità di sviluppare una malattia in fase avanzata e minacciosa per la vista circa 18 anni dopo", dice il dottor Millen.
Prevenire è meglio che curare
La AMD allo stadio iniziale non ha sintomi, quindi una persona potrebbe non sapere che ce l'ha. Inoltre, sebbene non tutti sviluppino la AMD in stadio avanzato, per coloro che lo fanno, può essere costoso e invasivo da trattare.
Esistono due forme di AMD in stadio avanzato. Uno è chiamato AMD umida, o AMD neovascolare, che gli operatori sanitari tendono a trattare iniettando fattori di crescita antivascolari.
L'altra è chiamata AMD secca, o atrofia geografica, che si verifica quando le cellule dei fotorecettori muoiono senza neovascolarizzazione. Non esiste un trattamento efficace per questa forma di AMD.
"Vorremmo che il pubblico si rendesse conto che la dieta è importante per la loro visione", ha detto Millen.
“Il messaggio clinico da portare a casa è che l'assunzione alimentare probabilmente fa la differenza nel determinare la perdita della vista centrale più avanti nella vita. Se una persona ha la AMD ad esordio precoce, è nel suo interesse mangiare con moderazione gli alimenti che abbiamo identificato come parte del modello di dieta occidentale ".
Dottoressa Amy Millen
